Erbsen Sesam Muffins – Keto Vegan

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Erbsen Sesam Muffins – Keto Vegan

Du willst Muffins in deiner Diät? Du willst Muffins die gesund und lecker sind? Dann ist hier dein Rezept für die Erbsen Sesam Muffins – Keto Vegan!

3,8g KH I 23g E I 28g F pro Muffin
4,2% KH I 25,5% E I 70,3% F

Zutaten für 12 Stück

700ml Mandelmilch ungesüßt
400g Tahina, Sesammus
200g Profuel Plantein Erbse Schoko
175g Xucker light
90g Kakaobutter

12 Heidelbeeren für die Deko 😀

Los Geht’s

Zuerst wird die Kakaobutter geschmolzen. Dafür kommt sie in eine Glasschüssel, die für 3 Minuten bei 900W in die Mirkowelle gestellt wird. Nebenher kann der Xucker in der Kaffeemühle zu Puderxucker verarbeitet werden. Anschließend kommen alle Zutaten in die Glasschüssel. Nun mit einer Gabel einen glatten Teig rühren. Für das Topping ca. 1/3 des Teiges in einen Gefrierbeute abfüllen. Danach den restlichen Teig gleichmäßig auf 12 Muffinförmchen aufteilen und für 45 Minuten bei 150°C Ober-/ Unterhitze in den Ofen schieben. Sobald die Muffins aufgehen und eine schöne Bräune haben können sie aus dem Ofen und abkühlen. Dabei fallen sie etwas zusammen und bilden eine schöne Mulde. Dort kommt das Topping hinein. Hierzu den Gefrierbeutel nehmen und Unten eine kleine Ecke wegschneiden. So bekommt man im Handumdrehen einen Spritzbeutel. Mit diesem dekorieren wir unsere Muffins. Zum Abschluss noch eine Heidelbeere auf jeden Muffin. Fertig! 😀

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Ketose, Diät und Gesundheit, diese drei Wörter höre ich sehr oft, wenn mich Menschen über meine Ernährung fragen. In meinem Leitartikel möchte ich dir einen Überblick geben, was es mit der Ketose auf sich hat. Klicke einfach im Menü auf „Ketose, Diät und Gesundheit – So schaffst Du es auch!“. Wenn du noch mehr wissen magst, lade ich dich ein auf meiner Seite einfach etwas zu stöbern. Dort findest du noch mehr Wissen über das Thema Ketose, Ernährung und Diät. Neben Lebensmittelvorstellungen gibt es viele tolle Rezepte, welche du ausprobieren könntest. Wenn du einen Wunsch oder Fragen, Anregungen oder einfach mal Hallo sagen willst, kannst du mir gerne einen Kommentar schreiben. Ich würde mich sehr freuen.
Bis bald!
Dein, Martin

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